La pulizia della cucina è estremamente importante e altrettanto regolamentata da discipline severe. Nella ristorazione e in tutti i settori dell’industria alimentare regolati da H.A.C.C.P., la pulizia della cucina e di tutte le superfici che vengono a contatto, e non, con il prodotto alimentare veste un ruolo di fondamentale rilevanza. La pulizia delle cucine è imprescindibile per garantire la sicurezza dei prodotti, degli operatori che ci lavorano e soprattutto del consumatore.
Le nostre squadre di operatori sono costantemente aggiornate sulle regole da seguire per garantire una completa pulizia delle cucine. Grazie a specifiche attrezzature e prodotti, sono in grado di eliminare dai piani da lavoro e dagli strumenti qualsiasi rischio di contaminazione degli alimenti. Viene, infatti, eliminata qualsiasi traccia di sporco e di batteri.
Ovunque si abbia a che fare con gli alimenti è necessario garantire il rispetto delle normative H.A.C.C.P., dunque anche gli operatori che trattano indirettamente il cibo, come ad esempio:
- Bar
- Locali
- Panifici
- Macellerie
- Gelaterie
- Distributori di alimenti
- Pescherie
- Mense
Fornelli, piani di lavoro, cappe aspiranti, griglie, frigoriferi, celle, complementi di arredo, attrezzatura, pavimento, pareti: ogni cosa va pulita e igienizzata.